In tegenstelling tot doperwten, zijn tuinbonen nooit mijn favoriet geweest. Het grote voordeel van zelf groente verbouwen is dat je de tuinbonen van de plant kunt halen op het moment dat de bonen nog geen meelballen zijn, maar klein en fijn. Ook hier is het doppen weer een klusje, waar je even tijd voor moet nemen.Beproefd
Ik heb dit jaar een nieuw en inmiddels beproefd recept voor jonge bonen gevonden. Klontje boter in de pan smelten, eventueel een uitje in fruiten, bonen en drie eetlepels water toevoegen, ongeveer acht minuten koken. Drie theelepels mosterd en 1 eetlepel crème fraîche toevoegen en dit samen nog even koken - klaar. Even opletten dat het niet aanbrandt, maar eenvoudiger kan het haast niet.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten