We hebben een basisrecept, nu wordt het tijd om te experimenteren. Ik doe iets meer gist in het beslag en ik vermenigvuldig alle ingrediënten met anderhalf. Ik dacht als ik iets meer deeg maak, dan bak ik het in twee keer af in plaats van in 1 keer en worden de crackers dunner.Praktijk
De theorie is leuk, maar de praktijk is weerbarstiger, uiteindelijk moet ik de crackers in drie keer bakken omdat ze niet op twee bakplaten passen. En het hele laat-in-de-oven-uitdampen van de crackers gaat zo de mist in. De crackers zijn wel ok, maar ik vind ze nog erg broodachtig, weinig knapperig. Note to self, volgende keer het gewone deeg maken en dan proberen het in twee keer te bakken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten